Kurinuki, Japon seramik geleneğinde kullanılan bir şekillendirme tekniğidir. Bu yöntemde parça tornada yapılmaz; tek bir kil bloğundan başlanır ve içi oyularak form ortaya çıkarılır. Kil eklenmez, aksine çıkarılır. Bu süreçte yüzeyde kalan kesik izleri, düzensiz hatlar ve doğal dokular parçanın karakterinin bir parçası haline gelir.
Her kurinuki parça bu yüzden kendine özgüdür ve aynı formu tekrar etmek neredeyse mümkün değildir.